材料

・サツマイモ・・150ｇ（1本？）
・ニンジン・・0.5個
・タマネギ・・中くらいのものを半分
・しめじ・・１パック
・ゴボウ・・100ｇ（1本）
・好みで・・鶏肉
・オリーブオイル・・・大さじ１
・塩・・・適量
・こしょう・・適量
・市販のホールトマト・・１缶
※ロールパンと一緒に食べるとおいしい！

制作

1.　鶏肉・タマネギ・ピーマンを炒める

準備段階として、サツマイモを2〜3cm角の立方体の形に切る（皮を先に剥いておく）。ニンジンもサツマイモ同様に2〜3cm角の立方体の形に切る。結構堅いので注意！ゴボウを100ｇ千切りにする。タマネギも切る。必要に応じて、鶏肉を用意する。

▲フライパンにオリーブオイルをひき、まずタマネギを炒める。ゴボウ、ニンジン、サツマイモ、しめじの順に炒めていく。

２.ホールトマトを入れる

▲ホールトマトを一缶丸ごと入れてしまう。ホールトマト缶は開封すると2日程度しか持たないので、特に次に使う予定がなければすべて入れてしまう。今回は、余っていた生のトマトも一緒に入れました！さらに水100ｇ（0.5カップ）を入れて15分程度煮込む。

３. 塩・こしょうで味をととのえる。バジルなどもいれても・・

塩・こしょうを入れて味をととのえる。これをやらないとただのトマトの水煮のようでコクがでてこない。

４. 完成

▲サラダやロールパンでいただきま〜す！冬野菜タップリで体も温まります！ぜひ今夜のおかずにどうぞ。どうやら、このレシピは「ラタトゥイユ」というらしい。

(C)男のための？シンプルレシピ集！