おいしく元気に・・！「オトコでもできるシンプルレシピ集」
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梅酒を造ろう！！

この5月下旬〜6月中旬まで梅の季節限定のレシピ？「梅酒を造ろう」。ポンと、梅酒そのものを買ってきてしまえば手間も、コストもかからないことは十分に承知！あえてここは造ってみます！飲んでおいしい、梅酒！食べてもおいしい梅。この時期しかつくれません。

材料

・梅・・１Kg
・氷砂糖・・１Kg
・ホワイトリカー・・1.8リットル

製作

1.梅を水にさらしておく


▲購入した梅をボウルなどに入れ、さらにそのボウルに水を入れ5時間程度漬けておく。アク抜きだと言われている。

2.取り出した梅を丁寧にタオルなどで水気をとる


▲梅酒制作用の瓶を用意し、梅を丁寧にタオルなどで水気をとる。このときへたの部分を取っておくとよい。梅は傷みやすいので丁寧に、慎重に・・・

3.瓶に静かに並べていく！


▲放り投げていけませんよ！

4.ある程度並べたら氷砂糖を入れる。


▲梅→氷砂糖→梅→氷砂糖といった感じでレイヤー（層状）状態に並べていく。

5.さらに梅を追加していこう


▲写真では・・乱れとるぅ・・。

6.いよいよクライマックス


▲梅と氷砂糖をすべて入れきったら、ホワイトリカーを入れる。

7.完成！

　
あとは蓋をして完成・・。梅酒はまだ完成しませんが、楽しみは最短で3ヶ月後というが・・

いつから飲めるの？

・3ヶ月後・・まぁなんとか飲める段階！
・1年後・・・飲み始めてOKぇ！
・2〜3年後・・飲み頃らしい！

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